冬日的寒風(fēng)中，一碗熱騰騰的雞湯總能溫暖人心。而對(duì)于老饕們來(lái)說(shuō)，來(lái)自江西省崇仁縣的麻雞，更是滋補(bǔ)的不二之選，一度被食客譽(yù)為“雞肉中的人參”。如今，在京東科技智慧農(nóng)場(chǎng)的助力下，崇仁麻雞正加速進(jìn)行品牌化和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，構(gòu)建數(shù)字化和可視化的養(yǎng)殖體系。

　　初識(shí)麻雞：老饕間的隱藏款美食

　　“每年冬天，我都會(huì)請(qǐng)相熟的老板幫忙寄來(lái)幾只麻雞，熬上一鍋濃濃的雞湯�！辟Y深美食愛好者張先生表示，離家多年來(lái)到北京打拼，最懷念的還是家里那鍋湯，“剛來(lái)北京那會(huì)，超市里大多是清遠(yuǎn)雞、海南雞，說(shuō)起崇仁麻雞，年輕的孩子們都不知道”，張先生遺憾的表示。

　　崇仁麻雞起源于唐末，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有顯著的"三高一低"特點(diǎn)，即"可食部分高、人體必需的八種氨基酸含量高、維生素含量高、膽固醇含量低"。七山半水兩分田，半分道路和莊園，張先生的老家江西崇仁縣山多地少，森林覆蓋率高，光、熱、水充足，牧草資源茂盛，形成了適宜崇仁麻雞生長(zhǎng)的獨(dú)特環(huán)境，素有“麻雞之鄉(xiāng)”之稱。

　　但如張先生所說(shuō)，在江西省外，正宗的崇仁麻雞卻“一雞難尋”。20世紀(jì)90年代，周國(guó)文敏銳地嗅到麻雞產(chǎn)業(yè)的商機(jī)，成為崇仁縣首批吃螃蟹的人�！白铋_始我只是做種雞孵化，把雞苗銷售給農(nóng)戶，那時(shí)候崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)也剛剛起步”。2002年，積累了10多年麻雞育種、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的周國(guó)文，創(chuàng)辦崇仁縣國(guó)品麻雞發(fā)展有限公司，在一步步摸索嘗試中，國(guó)品麻雞逐漸發(fā)展成集育種、肉雞、屠宰、加工、配送和科研為一體的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。

　　周國(guó)文告訴我們，養(yǎng)殖的麻雞多通過(guò)農(nóng)批渠道銷往如廣東、福建、上海、浙江、湖南等“吃雞大省“，一年一個(gè)基地線下能賣出千萬(wàn)羽，是不少老饕鐘愛的雞種。

　　線下風(fēng)風(fēng)火火，線上卻舉步維艱�！跋啾绕渌�品種，崇仁麻雞并不便宜，120-160元一只”。崇仁麻雞質(zhì)優(yōu)但價(jià)高，讓周國(guó)文做市場(chǎng)拓展的時(shí)候碰了不少釘子，最令他印象深刻的是，好不容易入駐的知名連鎖超市，崇仁麻雞的銷售卻遠(yuǎn)不如其它品種，賣了3個(gè)月就撤架了，“說(shuō)到底還是品牌沒有打響”，周國(guó)文分析說(shuō)，“就和五常大米一樣，不但需要消費(fèi)者認(rèn)可五常品牌，也需要有手段能證明我們產(chǎn)品的正宗和差異化”。

　　再塑品牌：100萬(wàn)步跑向全國(guó)市場(chǎng)

　　2016年，京東整活，集合零售、科技、物流等能力推出了“跑步雞”，上架不久就銷售一空。一只不到3斤的“跑步雞”，身價(jià)可達(dá)兩三百元，卻“一雞難求”，這讓周國(guó)文一度十分“羨慕”。

　　戴著腳環(huán)的京東跑步雞上竄下跳，一天運(yùn)動(dòng)步數(shù)可達(dá)6000-8000步，跑夠100萬(wàn)步才上市。通過(guò)溯源碼，消費(fèi)者可以直接看到每只京東跑步雞養(yǎng)殖的全流程，有網(wǎng)友笑稱，“每天運(yùn)動(dòng)量比我還大，肯定好吃！”。幾年間，網(wǎng)紅京東跑步雞為多個(gè)縣鎮(zhèn)跑出了一條奔富路。京東科技相關(guān)工作人員說(shuō)，“京東跑步雞是可復(fù)制的鄉(xiāng)村振興模式，在業(yè)界率先使用了區(qū)塊鏈溯源及雞腳環(huán)物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，對(duì)跑步雞的全養(yǎng)殖周期進(jìn)行監(jiān)測(cè)。通過(guò)數(shù)字化監(jiān)管，京東能夠全程把控產(chǎn)、養(yǎng)、銷全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)流程，保證產(chǎn)品的綠色、健康�！�

　　2024年，政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲。周國(guó)文心心念念的京東智慧農(nóng)場(chǎng)落地崇仁，他的養(yǎng)殖基地也成為首批6座示范基地之一。據(jù)周國(guó)文介紹，目前基地帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶2600多戶從事麻雞養(yǎng)殖相關(guān)，實(shí)現(xiàn)年銷售收入超18億元，聯(lián)合體內(nèi)養(yǎng)殖戶戶均增收4.2萬(wàn)元。

　　來(lái)到崇仁縣與京東科技合作的麻雞養(yǎng)殖基地，散養(yǎng)的麻雞麻毛青腳，“野性”十足，或飛于樹梢，又揚(yáng)著翅膀淡定地來(lái)了個(gè)“完美落地”，或穿梭林間覓食蟲蟻，一上一下之間，沒有人能奈何得了它們，可謂名副其實(shí)的“跑步雞”。

　　生態(tài)散養(yǎng)模式一直是崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)特色。養(yǎng)殖大戶老胡介紹，麻雞日間在山間放養(yǎng)，以玉米、小麥等為主食，兼食林間青草、蟲子等，大量運(yùn)動(dòng)使其肉質(zhì)鮮美，“如今有了腳環(huán)可以幫我們記錄雞的運(yùn)動(dòng)、喂水、喂食、防疫、日常清掃及檢查等數(shù)據(jù)。這樣收購(gòu)方有數(shù)據(jù)考核也放心，我們也能賣得上價(jià)”，老胡介紹說(shuō)。

　　酒香也怕巷子深。京東大數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)副產(chǎn)品是最受消費(fèi)者青睞的特色農(nóng)產(chǎn)品。但是，受多方面因素限制，諸如崇仁麻雞等很多地方的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)副產(chǎn)品上行難這一問(wèn)題非常突出。

　　“京東跑步雞有很強(qiáng)的消費(fèi)者認(rèn)知，這次和京東的合作，我們希望能借此打響崇仁麻雞的品牌”，電話那頭的周國(guó)文帶著五香雞、鹽焗雞等衍生品，正準(zhǔn)備乘坐高鐵來(lái)參加江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合京東組織開展的江西農(nóng)特產(chǎn)品推介活動(dòng)。

　　11月27日，在江西推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，京東農(nóng)業(yè)科技相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年，京東科技在江西已有崇仁麻雞、泰和烏雞、蘆溪山茶油和九江溢流香4個(gè)項(xiàng)目合作落地。京東科技與地方共建數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，構(gòu)建生產(chǎn)數(shù)字化和全程可視化的溯源體系，推進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣�農(nóng)業(yè)品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，并以科技農(nóng)場(chǎng)為窗口帶動(dòng)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品上行，通過(guò)京東平臺(tái)進(jìn)行線上銷售和營(yíng)銷推廣，搭建從種養(yǎng)殖、物流到銷售的一站式創(chuàng)新發(fā)展模式�！�

　　數(shù)智供應(yīng)鏈正成為鄉(xiāng)村的第四條致富路。截至目前，京東科技已在全國(guó)落地70余個(gè)智慧農(nóng)場(chǎng)，并與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)共建產(chǎn)學(xué)研中心，推廣種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，完善生產(chǎn)環(huán)節(jié)全流程，助力優(yōu)質(zhì)地方特產(chǎn)上行京東，已累計(jì)開設(shè)助農(nóng)館和特產(chǎn)館1700余個(gè)，其中240家特產(chǎn)館年收入過(guò)百萬(wàn)。

　　自2014年開啟助農(nóng)之路以來(lái)，京東助力眾多農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶形成了“品質(zhì)越高-消費(fèi)者越滿意-農(nóng)戶收益越高-改善生產(chǎn)-提供更多高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”的正循環(huán)。據(jù)悉，目前已經(jīng)覆蓋全國(guó)2000多個(gè)產(chǎn)業(yè)帶，諸如四川鹽邊芒果、陜西榆林湖羊、廣西梧州六堡茶等一大批地方特色農(nóng)產(chǎn)品加速走向規(guī)模化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。